7月10日晚，广州博物馆携手中国大酒店举办2023年中秋月饼镇海楼品鉴会，推介“消失的月饼”第三季。
　　“消失的月饼”第三季是广州博物馆与中国大酒店在“消失的名菜”系列品牌项目中的合作成果，注重提炼文物中的岭南传统美学，从馆藏“清·酸枝嵌螺钿框镶白缎地广绣孔雀牡丹纹挂屏”中汲取灵感。品鉴会现场，历季“消失的月饼”通过文化时尚秀在镇海楼畔一一呈现。
　　据了解，“消失的月饼”系列基于广州博物馆馆藏民国菜谱《制中秋饼材料斤两》、月饼广告单和价格表等文物资料复原而来，让文物从纸面走向餐桌，从博物馆走向公众，让市民从旧时代的老滋味中认识广州，读懂广州。
　　本季“消失的月饼”最值得称道的是“冶蓉加煨月”。这是上世纪六七十年代的经典月饼，使用蒸熟的咸蛋黄，放入以鸡油、葱油和少量油盐制成的豆蓉中，融合一体，咸中带甜，回味十足，如今会制作这种月饼的师傅已经不多。
　　广州博物馆相关负责人表示，博物馆致力于重塑和还原传统粤式月饼之味乃至民国粤菜风味，将文物转化为餐桌上的美食，让其从深藏的珍味走进千家万户的日常，这是广州博物馆多年来在文物转化利用和实现文化、旅游和美食的跨界融合之路上的实践和探索。
　　活动当晚，“消失的名菜”同名书籍再次亮相。《消失的名菜》一书由广州博物馆、中国大酒店、广州出版社联合出版。《消失的名菜》全面梳理了该项目从缘起到发展的全过程，提炼了广州博物馆打造文旅融合品牌的理论思考和实践经验。值得一提的是，该书的装帧创造性地运用了感香油墨，读者不但可以阅读文字，还可以闻到淡淡的食物香味。
（文章来源：南方网）